Зумеры чаще покупают газировку, которая притворяется ЗОЖем

Обычной газировке теперь недостаточно быть холодной, сладкой и шипучей. Новые банки обещают помочь пищеварению, поддержать энергию, снизить стресс или накормить полезные бактерии в кишечнике. Для зумера напиток всё чаще становится не просто маленькой радостью, а маленькой радостью с заявленной функцией.

На этом растёт категория functional drinks — напитков с витаминами, электролитами, пробиотиками, пребиотиками или адаптогенами. По данным Tastewise, число таких позиций в общепите за год увеличилось на 29%, а использование пребиотических ингредиентов в рознице и меню — на 53%.

Логика простая: человек не хочет отказываться от газировки, кофе или красивой банки, но хочет чувствовать, что покупка делает для организма хоть что-нибудь полезное. Поэтому привычный сладкий напиток получает клетчатку, грибные экстракты, витамины или обещание «поддержки кишечника» — и сразу переезжает из категории guilty pleasure в wellness.

Рядом растут комбуча, питьевой кефир и ферментированные газировки. SIAL Paris относит их к главным напиточным трендам 2026 года вместе с безалкогольными альтернативами, сокращением сахара и «чистыми» составами. Во Франции оборот комбучи к сентябрю 2025 года достиг €19,6 млн — на неё приходилось 92% местного рынка ферментированных напитков.

Даже большие производители стараются встроить пользу в знакомый вкус. Среди представленных SIAL новинок есть кола с тремя граммами пребиотической клетчатки на банку, ферментированная газировка с пробиотиками и напиток с 12 граммами белка без сахара и лактозы. То есть конкуренция идёт уже не только за вкус, но и за самое убедительное обещание на этикетке.

Отдельный тренд — dirty soda. Это обычная газировка, в которую добавляют сиропы, сливки, сок или кокосовое молоко. Обсуждения формата в соцсетях выросли на 265%, однако Tastewise отдельно предупреждает: это показатель интернет-интереса, а не роста продаж. Такой напиток может выглядеть модно и безалкогольно, но автоматически полезным от сливок и сладкого сиропа не становится.

Именно здесь сходятся две противоположные привычки зумеров. С одной стороны — желание получить понятную пользу: энергию, комфорт, красивую кожу или спокойный желудок. С другой — любовь к персонализации, ярким слоям и напиткам, которые хорошо смотрятся в коротком видео. По данным Tastewise, интерес к «улучшенным» персонализированным напиткам вырос на 42%, а всё больше покупателей смешивают дома порошки, вкусовые добавки и функциональные ингредиенты.

Для брендов это почти идеальный товар. Напитку можно назначить премиальную цену, упаковать его как часть утреннего ритуала и дать покупателю простое объяснение, почему эта банка стоит дороже обычной колы: тут же пребиотики, электролиты и «поддержка баланса».

Но сама индустрия уже предупреждает о functional washing — ситуации, когда маркетинг раздувает пользу продукта без достаточных доказательств или значимой дозировки ингредиентов. SIAL считает, что выигрывать будут бренды, которые смогут показать реальный состав и научное обоснование, а не просто напечатать слово wellness на пастельной банке.

Получается газировка нового поколения: она по-прежнему продаёт вкус, пузырьки и красивую упаковку, но теперь обязана ещё и обещать, что после неё человек станет немного здоровее. А насколько это правда, приходится выяснять уже не по цвету банки, а по мелкому шрифту на обороте.