Полный список продуктов, которые подорожают в июле 2025 года: причины роста цен и способы сэкономить

Цены на товары и услуги в РФ продолжают расти. За этим стоит целый комплекс факторов: от подорожания сырья до валютных колебаний. Больше всего на рост цен на продукты в России влияют:

• рост издержек: удорожание сырья, логистики, топлива, повышение зарплат и налогов;
• импортные риски: ослабление рубля, санкции, перебои с поставками;
• ажиотажный спрос: инфляционные ожидания подталкивают потребителей к скупке;
• государственные решения: повышение тарифов, акцизов, налоговой нагрузки;
• сезонные и внешние факторы: неурожаи, мировые кризисы, сбои в логистике.

Рост цен в России — это не просто сухая статистика, а сложный клубок решений, ожиданий и обстоятельств. В уравнении инфляции задействованы сразу несколько сил, каждая из которых вносит свою лепту в подорожание товаров и услуг. Если очень просто и максимально коротко:⠀

• Производители и поставщики повышают цены из-за удорожания сырья, логистики и топлива.
• Государство влияет через налоги, тарифы, курс рубля и денежную политику.
• Ретейлеры устанавливают наценки, поднимают цены при дефиците.
• Потребители своими ожиданиями и ажиотажным спросом подталкивают цены вверх.
• Мировая экономика зависит от глобальных цен на нефть, санкций, торговых войн и перебоев в поставках. Все это делает импорт дороже и влияет даже те сегменты, что раньше казались стабильными.

Июль принесет россиянам сезонное снижение цен на целый ряд продуктов. Свежие овощи, фрукты и ягоды станут доступнее — в основном за счет массовой уборки урожая. Однако не все так радужно: мясные полуфабрикаты и сухие завтраки продолжат расти в цене. Даем прогноз цен на продукты, рассказываем, что сейчас покупать выгодно, а также приводим список подорожавших товаров.

На прилавках уже заметна динамика удешевления таких продуктов, как:

• картофель, морковь, лук и зелень (включая петрушку, укроп и салаты) — за счет выхода на рынок нового урожая с российских полей;
• яблоки, груши, редис и чеснок — рост внутреннего предложения стабилизирует цены;
• клубника, черника, смородина и крыжовник — увеличение поставок ведет к снижению цен на ягоды;
• капуста, свекла, ржаной хлеб и соль — продолжение июньской тенденции удешевления;
• вермишель, гречка, рис, куриные яйца, молоко и говядина — сохраняется либо снижение цен, либо их стабильность.

Скорее всего, общее снижение цен по этим позициям будет в пределах 5–8%.

Несмотря на позитивную динамику, некоторые категории продолжат расти в цене. Ниже мы приводим список подорожавших товаров:

• обработанные мясные продукты и полуфабрикаты — рост цен связан с изменениями в логистике, себестоимости производства и конъюнктурой рынка;
• сухие завтраки, батончики (фруктово-ореховые, злаковые, протеиновые) и напитки — ожидаемое повышение на 7–10% из-за роста цен на упаковку, транспорт и импортные компоненты.

Общая картина: мягкая инфляция с сезонной коррекцией

Лето традиционно приносит послабление для кошельков — но не для всех, цены на еду в июле 2025 года падают не все. Пока на рынке доминирует свежий урожай, россияне смогут сэкономить на овощах и ягодах. Однако тем, кто предпочитает готовую продукцию или мясные полуфабрикаты, стоит готовиться к новым ценникам.

Рассказываем, почему инфляция на продукты питания увеличивается и при чем тут ЖКХ и ключевая ставка.

Первая неделя июля принесла неприятный сюрприз: потребительские цены в России выросли сразу на 0,8%, свидетельствуют данные Росстата. Основной драйвер — повышение тарифов ЖКХ, однако в игру вступают и другие факторы — от логистики и сезонности до налоговой нагрузки.

Рост цен в России в 2025 году носит комбинированный характер. Основные причины, почему покупатели начнут платить больше:

• повышение НДС на ряд импортных товаров и компонентов — привело к росту себестоимости продукции, особенно в переработанном сегменте;
• логистические издержки — санкционные ограничения, перебои с поставками и рост цен на транспорт напрямую влияют на конечную стоимость товаров;
• сезонные колебания — лето приносит дешевеющие овощи и фрукты, но мясо, переработанные продукты и снеки не зависят от сезона и продолжают дорожать;
• ограниченный внутренний спрос на фоне высокой ключевой ставки — ЦБ сохраняет жесткую монетарную политику, что сдерживает инвестиции, но пока слабо влияет на инфляцию в потребительском секторе;
• тарифный удар — июльская индексация коммунальных платежей усилила общий инфляционный фон.

Инфляционные ожидания остаются высокими. По данным Центробанка, годовая инфляция в ближайшие кварталы будет колебаться вблизи 10%, а к концу 2025 года замедлится лишь до 7–8%. Такую оценку в феврале озвучил и главный аналитик Совкомбанка Михаил Васильев.

При этом глава ЦБ Эльвира Набиуллина уверена: в 2026 году инфляция должна вернуться к целевому уровню в 4%, однако путь к этому будет долгим и болезненным для потребителей.

Потребитель чувствует инфляцию не по абстрактным цифрам, а по чеку в магазине. Для россиян это означает продолжение ценового давления в повседневной жизни. Даже несмотря на сезонное удешевление ряда продуктов, такие категории как мясо, полуфабрикаты, снеки и напитки будут дорожать.

И хотя отдельные продукты дешевеют летом, общая картина остается тревожной: рост цен на продукты в России продолжается, а факторы, его подстегивающие — от налогов до логистики — никуда не исчезают. Ценовая стабилизация возможна не раньше 2026 года — и то при условии сохранения макроэкономической стабильности.

В то время как по стране в целом фиксируется замедление роста цен, в отдельных регионах — особенно в крупных городах и отдаленных регионах — подорожание продуктов ощущается острее. Влияют аренда, логистика и структура спроса.

Москва и Подмосковье

В столичном регионе, несмотря на развитую торговую сеть и высокую конкуренцию, цены на продукты продолжают расти. Главные факторы — высокая стоимость аренды, дорогая логистика, спрос со стороны обеспеченного населения. Средний чек по супермаркетам здесь стабильно превышает среднероссийский, что делает даже минимальные повышения цен более ощутимыми.

Санкт-Петербург и Ленобласть

Северная столица демонстрирует схожую динамику: в июле фиксируется ускоренный рост цен на мясо, хлеб и масла. Основные причины — транспортные издержки и сезонные колебания спроса, в том числе со стороны туристического сектора.

Северные и удаленные регионы

Ярче всего подорожание ощущается в регионах с ограниченным логистическим доступом: на Крайнем Севере, в Сибири и на Дальнем Востоке. Высокие транспортные расходы и слабая конкуренция усиливают рост цен даже на базовые продукты — от муки до детского питания.

• мясо и колбасные изделия — дорожают по всей стране, но особенно резко в регионах с логистическими трудностями;
• масло, хлеб, мука — сохраняют тенденцию к росту, особенно в городах с высокими затратами на производство и поставку;
• полуфабрикаты и детское питание — чувствительны к ценам на сырье и упаковку, дорожают прежде всего в тех регионах, где ограничено предложение и нет локального производства.

Согласно данным отраслевых ассоциаций, более 60% производителей уже столкнулись с падением спроса, а 70% — с сокращением выручки в первом квартале 2025 года. Чтобы оставаться на плаву, четверть компаний увеличили отпускные цены.

При этом поставщики предупреждают: без срочных мер со стороны государства рынок рискует оказаться в «затяжной инфляционной ловушке».

В «Руспродсоюзе» (объединяет более 400 поставщиков) уже предложили торговым сетям сократить сроки согласования новых цен, уменьшить отсрочки по оплате и снизить наценку на прилавках. Это должно предотвратить резкий рост цен на продукты в России для покупателей и снизить нагрузку на производителей.

Также производители настаивают на:

• субсидиях и налоговых послаблениях;
• доступном кредитовании;
• помощи в логистике и закупке сырья.

Российский рынок продовольствия вступает в новый период турбулентности. В краткосрочной перспективе — до осени 2025 года — потребителей ждет рост цен на мясо, молочные продукты и импортные фрукты.

Пока санкции и международная обстановка в целом не дают расслабиться ни рядовым россиянам, ни международным ретейлерам. Основные причины — рост издержек, валютные колебания и снижение спроса.

В целом продукты подорожают на 8–15% по сравнению с прошлым годом:

• мясо: говядина — до 800 руб./кг, свинина — до 600 руб./кг.;
• молоко: может подняться в цене до 90 руб./л.;

импортные овощи, фрукты и ягоды: рост до 20%, особенно в сезонный пик, из-за логистики и слабого рубля.

• сырье: удорожание кормов, зерна, масла;
• упаковка: импортные компоненты дорожают;
• кредиты: высокая ключевая ставка (20%) ограничивает оборотные средства для предприятий;
• логистика: тарифы на доставку растут, особенно в северных и отдаленных регионах.

Закупочные цены на базовые продукты (молоко, хлеб, мясо) также растут. Это подталкивает розничные сети к повышению конечной цены. В Госдуме уже обсуждают возможное регулирование закупочных цен, чтобы снизить давление на потребителя.

Приводим топ-10 способов экономить на еде.

1. Сравнивайте цены через приложения.

Используйте мобильные сервисы (например, «СберМаркет», «Едадил», «ПрайсГде»), чтобы выбрать магазин с лучшими ценами. Разница в ценах на один и тот же продукт может доходить до 30%.

2. Ищите акции и пользуйтесь скидками.

Следите за еженедельными каталогами «Пятерочки», «Магнита», «Ленты» и других сетей. Промокоды, программы лояльности и купоны — простой способ сэкономить от 5 до 15% с каждой покупки.

3. Покупайте оптом — особенно крупы, масло, макароны.

Оптовая упаковка выгоднее, а еще лучше — объединяться с соседями для совместных закупок в «Метро» или на онлайн-платформах.

4. Планируйте меню на неделю и не отходите от списка.

Такой подход помогает не только экономить, но и избавляет от лишних и нездоровых продуктов в корзине.

5. Готовьте дома, избегайте полуфабрикатов и дорогой готовки.

Домашние блюда не только дешевле, но и здоровее. Например, домашняя пицца может стоить в два-три раза меньше магазинной.

6. Выбирайте сезонные фрукты и овощи.

В разгар сезона — цены минимальные. Сейчас, например, дешево можно купить кабачки, морковь, свеклу, капусту и клубнику.

7. Меняйте дорогие продукты на аналоги.

Вместо говядины — курица или индейка. Вместо дорогого сыра — более доступные виды. Оливковое масло легко заменить на подсолнечное или кукурузное.

8. Покупайте СТМ (собственные торговые марки).

Продукты «Каждый день», «365 дней», «Красная цена» в некоторых случаях дешевле брендов — а по качеству почти не уступают.

9. Берите товары с истекающим сроком годности.

Их часто распродают со скидкой 30–50%. Главное — использовать их в ближайшие дни или сразу заморозить.

10. Используйте остатки и замораживайте продукты.

Из вчерашней гречки можно сделать запеканку, а недоеденный хлеб может пойти на гренки или панировку. В морозилке продукты хранятся дольше, и вы не тратитесь на замену.

Экономить — это не про жесткие ограничения, а про стратегию. Сравнивайте, планируйте, готовьте — и вы удивитесь, сколько можно сохранить даже в условиях высокой инфляции.

На фоне общей инфляции и роста стоимости продуктов, в июле 2025 года появились категории товаров, которые остаются в прежнем ценовом коридоре — а кое-где даже дешевеют.

Молочная продукция

Молоко, сыр, сливочное масло — в целом стабильны. В некоторых регионах фиксируется даже небольшое снижение цен на масло. Вероятн, это связанно с улучшением поставок и конкуренцией среди переработчиков.

Свежие овощи и фрукты

Июль — пик сезона. Картофель, капуста, морковь, лук, а также ягоды и фрукты отечественного производства дешевеют на 5–8%. Снижение цен связано с массовым сбором урожая и насыщением рынка.

Хлеб и крупы

Остаются в пределах минимальных колебаний — от 0,2 до 0,5%. Производители объясняют это стабильными запасами зерна и госрегулированием ключевых цен.

Сахар и яйца

Эти базовые категории сохраняют ценовую стабильность — в том числе за счет административного контроля со стороны государства и баланса между спросом и предложением.

В среднем цены на ключевые категории продуктов в июле 2025 года вырастут на 8–15%, а по некоторым позициям — до 20%. Ниже мы собрали для вас ориентировочные данные по самым чувствительным позициям.

Самый заметный рост цен — на мясо, масло, полуфабрикаты и детское питание. Это связано с удорожанием сырья, логистики и снижением объемов импорта. Однако сезонные овощи и базовые товары вроде хлеба и яиц пока остаются в стабильном ценовом диапазоне — частично благодаря мерам господдержки и урожаю.

• Закупать сезонные продукты впрок — можно замораживать или консервировать овощи и фрукты, пока они стоят дешевле.
• Следить за акциями и скидками — особенно в крупных сетях, где работают программы лояльности и скидочные каталоги.
• Закупать товары длительного хранения — сахар, крупы, макароны, растительное масло лучше покупать партиями по старым ценам.
• Сократить траты на мясо — заменить говядину и свинину на более доступные источники белка (наприер курица).
• Обращать внимание на СТМ (собственные торговые марки) — часто они ничем не уступают известным брендам, но стоят на 15–30% дешевле.
• Следить за экономической ситуацией — и при первых признаках роста цен корректировать бюджет.

Даже в условиях мягкой инфляции и сезонного снижения цен, общий уровень цен остается высоким. Чтобы сохранить баланс в семейном бюджете, важно не только экономить, но и грамотно планировать закупки — ориентируясь на прогнозы, сезонность и акции в ретейле. Особенно это актуально для регионов, где логистика и конкуренция магазинов слабо развиты.