Москвичи выберут самую вкусную заправку для окрошки

Жителям Москвы предложили выбрать самую вкусную заправку для традиционного летнего супа — окрошки. Об этом сообщает mos.ru. Голосование пройдет на платформе «Активный гражданин».

Название блюда «окрошка» происходит от слова «крошить» — ингредиенты нарезают мелкими кубиками. В классический рецепт входят свежие огурцы, редис, картофель, яйца, зелень и вареная колбаса или мясо. А вот заправка у каждого своя — именно она делает вкус блюда по-настоящему уникальным.

Всего предлагается семь вариантов заправки — от привычных до самых неожиданных. Любители традиций могут выбрать окрошку на квасе — классическом русском напитке, придающем блюду легкую кислинку. Почитателям сливочного вкуса стоит проголосовать за кефир, богатый полезными микроэлементами.

Также в списке — восточные молочные напитки: солоноватый тан и густой айран. Для тех, кто придерживается диеты, предложена минеральная вода, а тем, кто предпочитает сытные супы, — мясной бульон. Не забыли организаторы и о старинном рецепте на огуречном или капустном рассоле.

Голосование сопровождается конкурсом рецептов от известных рестораторов и шеф-поваров. Например, Владимир Перельман предложил приготовить рыбную окрошку с копченым судаком, а Антон Пинский — изысканный вариант с магаданскими креветками и насыщенным квасом с хреном и желтком.

Алексей Васильчук остановился на мясной версии на кефире, а Сергей Волконенков — на окрошке с говяжьим языком и острым квасом. Еще один московский шеф — Сергей Балакшин — предлагает оригинальный рецепт с судаком, щавелем и огурцами. Участники голосования смогут выбрать самый интересный по их мнению рецепт.

Голосование проводит проект «Лето в Москве», который в летний сезон организовал в столице сотни мероприятий, в том числе и гастрономических. Развитие культурного отдыха, который доступен для жителей всех районов города, — один из главных приоритетов столичных властей.