Москвичи выберут самую вкусную заправку для окрошки в рамках голосования

Жителям Москвы предложили выбрать самую вкусную заправку для традиционного летнего супа — окрошки. Об этом сообщает mos.ru.

Название блюда «окрошка» происходит от слова «крошить» — ингредиенты нарезают мелкими кубиками. В классический рецепт входят свежие огурцы, редис, картофель, яйца, зелень и вареная колбаса или мясо. А вот заправка у каждого своя — именно она делает вкус блюда по-настоящему уникальным.

Всего предлагается семь вариантов заправки — от привычных до самых неожиданных. Любители традиций могут выбрать окрошку на квасе — классическом русском напитке, придающем блюду легкую кислинку. Почитателям сливочного вкуса стоит проголосовать за кефир, богатый полезными микроэлементами.

Также в списке — восточные молочные напитки: солоноватый тан и густой айран. Для тех, кто придерживается диеты, предложена минеральная вода, а тем, кто предпочитает сытные супы, — мясной бульон. Не забыли организаторы и о старинном рецепте на огуречном или капустном рассоле, популярном до появления кваса.

Голосование сопровождается специальным конкурсом рецептов от известных рестораторов и шеф-поваров. Например, Владимир Перельман предложил приготовить рыбную окрошку с копченым судаком, а Антон Пинский — изысканный вариант с магаданскими креветками и насыщенным квасом с хреном и желтком.

Алексей Васильчук остановился на мясной версии на кефире, а Сергей Волконенков — на окрошке с говяжьим языком и острым квасом. Еще один московский шеф — Сергей Балакшин — предлагает оригинальный рецепт с судаком, щавелем и огурцами. Участники голосования смогут выбрать самый интересный по их мнению рецепт.

Подобные инициативы способствуют формированию активного и неравнодушного городского сообщества. Голосование стало частью приоритетной задачи московских властей — вовлечения горожан в развитие городской среды.

Инициатива проводится в рамках проекта «Лето в Москве» и отражает стремление сделать участие горожан в принятии решений частью городской культуры. Голосование стартовало на платформе «Активный гражданин», работающей с 2014 года. Проект поддерживает столичный Департамент информационных технологий и ГКУ «Новые технологии управления».