Диетолог Прусаков рассказал, какую еду категорически нельзя брать на пляж в жару

Многие россияне берут еду с собой на пляж, не подозревая, что некоторые продукты в жаркую погоду могут превратиться в источник серьезного отравления. Врач-диетолог Виктор Прусаков рассказал URA.RU, какие продукты категорически нельзя брать с собой и чем их безопасно заменить.

Высокая температура воздуха и отсутствие холодильника делают привычные продукты потенциально опасными для здоровья. По словам эксперта, при температуре выше +25 °C микроорганизмы размножаются особенно активно, а так называемая температурная зона риска — от +4 °C до +60 °C — способствует быстрому развитию патогенной микрофлоры. В таких условиях даже безопасный утром продукт уже через пару часов на солнце может вызвать серьезное отравление.

Диетолог перечислил главные категории продуктов, которых следует избегать: мясо и колбасы, молочные продукты, салаты с майонезом, нарезанные фрукты, кондитерские изделия с кремом, яйца и блюда с яйцами, сладкие и алкогольные напитки.

Врач порекомендовал для безопасного пляжного перекуса выбирать сухофрукты, орехи, галетное печенье, цельнозерновые хлебцы, а также целые фрукты в кожуре: яблоки, груши, нектарины. Все это нужно предварительно вымыть и упаковать в герметичные контейнеры.

Тем, кто не может обойтись без более плотной еды, Прусаков советует использовать термосумки с аккумуляторами холода, которые позволяют поддерживать безопасную температуру от четырех до шести часов. Также важно брать с собой антисептики или влажные салфетки и обязательно обрабатывать руки перед едой. Для питья лучше всего подходит обычная негазированная вода: «Добавьте лимон или мяту для вкуса, и это будет лучший способ защититься от обезвоживания», — отметил врач.

«Постньюс» узнал, что в августе ожидается то аномальная жара, то резкое похолодание. Мы рассказали, чего ожидать от природы в последний месяц лета в Москве, Питере и других городах.