Российские и австрийские ученые готовятся выращивать грибы на Луне
Как питаться, будучи в космосе? Запасы, привезенные с Земли, не бесконечны, поэтому ученые задумались над производством еды за пределами нашей планеты. Специалисты из России и Австрии разработали модель грибной фермы, расположенной на лунной базе. Результаты работы опубликованы в журнале Life Sciences in Space Research.
Как будет работать грибная ферма?
Ученые Института биофизики Красноярского научного центра СО РАН совместно с коллегами из Австрии разработали модель фермы из двух модулей. Первый модуль будет использоваться для подготовки и стерилизации особого субстрата (сырья), а во втором планируется сеять и выращивать сами грибы. Чем больше человек прилетит на лунную базу, тем больше модулей потребуется для производства грибов.
Цикл выращивания составляет 66 дней. За это время с фермы можно собрать 28 кг грибов. Этого количества хватит для полноценного питания 14 взрослых участников экспедиции, при условии если они будут получать блюда, содержащие 100 г грибов, дважды в неделю.
Какие грибы подойдут?
Специалисты предложили вешенки. В них мало жира, натрия и холестерина, но в то же время они богаты белком, тиамином (витамин В1), витамином B6, фолиевой кислотой, железом, магнием, цинком и марганцем.
В отличие от других культивируемых грибов вешенку уже использовали в экспериментальной модели для переработки растительных отходов, например, пшеницы, которая использовалась в созданной красноярскими учеными системе жизнеобеспечения БИОС-3.
Почему именно грибы?
По словам старшего научного сотрудника Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН Владимира Ковалева, в случае невозможности получения животной пищи, грибы могут стать единственным источником витамина D в экосистеме жизнеобеспечения.
В экспериментальной модели биорегенеративной системы жизнеобеспечения вешенки также хорошо зарекомендовали себя для переработки растительных отходов. Другими словами, грибы выращивают на отходах, которые обеспечивают их переработку в удобрение.
Когда построят настоящую ферму?
Представленный учеными проект имеет некоторую неопределенность, поскольку грибы на Луне до сих пор не выращивали. Параметры фермы и всей системы жизнеобеспечения еще предстоит уточнить.
В связи с этой необходимостью на сайте Красноярского научного центра напомнили, что Роскосмос и Китайское национальное космическое управление (CNSA) презентовали дорожную карту по Международной научной лунной станции в июне 2021 года.
Строительство станции должно полностью завершиться к 2035 году. С 2026 по 2030 год запланированы две миссии по отработке технологий посадки и доставки грузов, а также по возвращению на Землю образцов лунной породы. С 2031 по 2035 год стороны развернут комплексы связи и исследовательское оборудование на орбите и поверхности Луны. Вероятно, в рамках этой работы вешенки смогут произрастать на спутнике уже совсем скоро.
━━━━━
Анастасия Дегтярева
