Эксперт спрогнозировал будущее рынка кофе на фоне роста цен

Мировые цены на кофе сорта арабика в ближайшие 2-3 года останутся высокими, но рынок адаптируется: бизнес будет искать более доступное сырье, а потребители — альтернативы. Такой прогноз в комментарии для РИА «Новости» озвучил старший преподаватель кафедры Международного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова Олег Иванов.

Стоимость арабики бьет рекорды: в конце января цена впервые превысила 8 тысяч долларов за тонну, а 3 февраля перешагнула отметку в $8,5 тыс. Эксперт полагает, что такая ситуация сохранится еще два-три года, что подстегнет рост доли более дешевого сорта — робусты — в мировом потреблении.

«Ожидаемый рост цен на кофе может привести к изменению потребительских предпочтений. Можно предположить снижение спроса в массовом сегменте кофе (не specialty), что подтолкнет часть потребителей к поиску альтернатив, включая переход на чай или более дешевые сорта кофе», — прогнозирует Иванов. Бизнес, в свою очередь, вероятно, займется поиском новых поставщиков, что усилит роль производителей кофе из Африки и Азии.

Рост цен на кофе вызван несколькими факторами. Во-первых, это неурожай в Бразилии и Колумбии, крупнейших производителях арабики, из-за неблагоприятных погодных условий. Во-вторых, засуха во Вьетнаме, основном поставщике робусты, привела к снижению предложения этого сорта. Кроме того, на цены влияет растущий спрос на кофе в азиатских странах и увеличение инвестиционного спроса.

Таким образом, любителям арабики придется либо раскошелиться, либо искать альтернативы. Бизнес же, скорее всего, переориентируется на новых поставщиков, что может изменить географию кофейного рынка.