В пиве нашли «вечные химикаты», вызывающие рак и бесплодие

Ученые из института RTI International в Северной Каролине обнаружили в пиве опасные канцерогены, вызывающие рак и бесплодие. Исследование опубликовали в журнале Environmental Science & Technology.

В 95% протестированных образцов популярных лагеров и элей из Северной Америки и Европы были обнаружены пер- и полифторалкильные вещества (PFAS), известные как «вечные химикаты». Они не разлагаются в окружающей среде и накапливаются в организме человека.

PFAS могут вызывать различные виды рака, бесплодие, заболевания щитовидной железы, печени и почек, а также болезнь Альцгеймера.

Ученые полагают, что «вечные химикаты» проникают в пиво прежде всего через загрязненную воду, используемую при производстве напитков. Несмотря на наличие фильтрации, большинство пивоварен не имеют систем, способных удалять их. Также PFAS могут попадать в продукт из сырья (зерно, хмель, специи) и упаковки (бутылки, банки, кеги).

Ранее стало известно, что в составе так называемого «дубайского шоколада» были обнаружены канцерогены, токсины, а также незадекларированные аллергены.