Ресторатор Миронов: рестораны теряют посетителей из-за готовой еды в магазинах

Ресторанный бизнес теряет клиентов из-за развивающегося рынка готовой еды в супермаркетах. Об этом Pravda.Ru рассказал ресторатор Сергей Миронов.

«У нас растет рынок готовой еды у ритейла, то есть торговля, супермаркеты. Сейчас только ленивый в магазине не поставил несколько столиков у себя и не начал продавать какие-то блюда. Это, конечно, оттягивает потребителя у ресторанного бизнеса», — пояснил он.

Ресторатор отметил, что, если бы для продажи готовой еды в супермаркетах действовали такие же санитарные требования, как для ресторанов, ситуация на рынке была бы иной и общепит вернул бы себе поток клиентов.

Кроме того, по словам Миронова, ситуация в отрасли усугубляется ростом издержек. Например, тот, кто раньше зарабатывал немного, сейчас все чаще уходит в минус.

Ранее сообщалось, что из-за закона о защите русского языка цены в ресторанах могут вырасти на 5%. Увеличение чека может распространиться на весь общепит.

Все о социальных процессах, проблемах и событиях — читайте в разделе «Общество» на сайте «Постньюс»