Безопасно ли подогревать пластиковые контейнеры в микроволновке?
Пластиковые контейнеры очень удобны именно потому, что их можно повторно использовать, И неважно откуда вы их взяли: оставили после еды, которую заказали на дом, или же специально приобрели в магазине. Контейнеры отлично подходят в качестве универсальной тарелки, которую можно взять с собой на работу. Однако возникает вопрос: насколько безопасно подогревать их в микроволновке? Разбираемся.
Какой бывает пластик
Пластик состоит из длинных цепочек полимеров, которые содержат несколько тысяч повторяющихся звеньев, называемых мономерами. Обычно его производят из нефти и природного газа. На основании большинства пластмассовых вещей можно найти треугольник с номером от 1 до 7, который указывает, из какого типа материала изготовлено изделие. К ним относятся:
- Полиэтилентерефталат (ПЭТ): бутылки для газированных напитков, банки для майонеза, емкости для растительного масла;
- Полиэтилен высокой плотности (ПЭВП): контейнеры для моющих средств и мыла;
- Поливинилхлорид (ПВХ): водопроводные трубы, электропроводка, душевые занавески;
- Полиэтилен низкой плотности (ПЭНП): пластиковые пакеты и пищевая упаковка;
- Полипропилен (PP): крышки для бутылок, упаковки для йогурта, контейнеры для хранения продуктов, детские бутылочки и шейкеры;
- Полистирол (ПС): одноразовые пищевые контейнеры, тарелки и одноразовые стаканчики;
- Прочие: поликарбонат (ПК), полилактид, акрил, акрилонитрил-бутадиен, стирол, стекловолокно и нейлон.
Исходя из списка, можно заключить, что обычно контейнеры для еды делаются из полипропилена и полистирола.
Пластик влияет на гормоны
Пластиковая упаковка содержит вещества, способные воздействовать на гормональную систему человека, в особенности на эстроген и тестостерон. Известные как эндокринные нарушители, они могут так или иначе попадать в пищу.
Со временем пластик, который нас окружает, деградирует и отделяет микрочастицы — так называемый микропластик, который затем оказывается в теле человека, например, через вдох. Химические вещества, разрушающие эндокринную систему, также активно высвобождаются из пластика и переходят в пищу непосредственно через тару, в которой она содержится. Особенно это касается пластика, который вытащили из микроволновой печи.
Основными химическими веществами, разрушающими эндокринную систему, в пластмассе являются BPA (бисфенол А) и фталаты. Оба придают пластиковым изделиям прочность и долговечность, но в то же время влияют на гормональный баланс, провоцируя ожирение, диабет и нарушение репродуктивной функции. Потребление фталатов, в частности, связано с различными проблемами со здоровьем, включая повышенное артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
В основном BPA содержится в поликарбонатных (ПК) пластиках (номер 7), которые используются для изготовления пищевых контейнеров, бутылок для питья и детских бутылочек. Тем не менее исследования показали, что даже пластик без BPA способен выделять другие химические вещества, разрушающие гормоны, например бисфенол S и F (BPS и BPF), при подогреве в микроволновке.
Тепло является ключевым фактором, который увеличивает риск воздействия опасных химических веществ, содержащихся в пластике. Нагревание жидкостей или продуктов в пластиковой упаковке с подобными веществами безусловно увеличивает риск их воздействия на организм. Поэтому ученые не рекомендуют использовать пластиковые изделия в микроволновой печи. То же самое касается посудомоечной машины.
Стоит ли бояться
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заверяет, что большая часть потребляемого человеком BPA проходит через организм, не всасываясь. Однако дети и младенцы более подвержены этому риску.
По-прежнему неясно, насколько высокий уровень воздействия эндокринно-разрушающих химических веществ, содержащихся в пластике, имеет негативные последствия для здоровья. Эксперты указывают на то, что большинство исследований, посвященных воздействию веществ, проводились на животных. Последствия влияния химикатов на взрослых людей до сих пор изучены недостаточно.
Даже если производитель отмечает, что тот или иной пластиковый контейнер безопасен для использования в микроволновке, это означает лишь то, что он не расплавится. Это не гарантирует отсутствие в нем вредных химических веществ — BPA или фталатов, если только на этикетке не указано иное.
Как себя обезопасить
Для того, чтобы убедиться, что пластиковый контейнер или миска безопасны для использования в микроволновой печи, нужно обратить внимание на маркировки. Изделия, безопасные для использования в микроволновке, обычно содержат специальный символ на упаковке. Это означает, что даже одноразовые пластиковые миски использовать безопасно без риска возгорания при нагревании. Всегда важно следовать инструкциям на упаковке и быть осторожными при нагреве пластиковых контейнеров.
Не все изделия пригодны для использования в микроволновой печи. На сегодняшний день многие контейнеры для хранения продуктов изготавливаются из относительно безопасных материалов. Однако не только микроволновая обработка пластика способствует выделению BPA и фталатов в пищу или напитки.
Существуют и другие факторы, например:
- Помещение не остывшей горячей пищи в пластиковые контейнеры;
- Использование абразивных материалов при чистке контейнеров;
- Долгосрочное использование контейнеров;
- Многократные циклы мойки контейнеров в посудомоечной машине на протяжении продолжительного времени.
Если на пластике появились трещины, потертости или признаки износа, рекомендуется заменить их на новые. Если все еще переживаете, откажитесь от использования контейнеров в целом.
