Новогодний символ: как выбрать лучшие мандарины

В российских магазинах можно найти большое количество разных сортов мандаринов из Турции, Египта, Марокко, ЮАР, Пакистана, Аргентины, Абхазии и других стран. Вот самые распространенные.

«Клементин». Это гибрид мандарина и апельсина. Плоды обычно сплющены сверху и снизу, имеют ярко-оранжевый цвет, на вкус сладкие и сочные.

«Муркотт». Это тоже гибрид, но уже танжерина (разновидность мандарина). У него тонкая желто-оранжевая кожура, которая обычно тяжело очищается, и ароматная мякоть.

«Надоркотт». Не очень сладкие мандарины с легко отделяемой кожурой. Чаще всего в плодах нет косточек, а мякоть красноватая. Такие мандарины созревают раньше всех и первыми появляются на прилавках.

«Сатсума». Это некрупные мандарины с бугристой кожурой, грубой мякотью, и часто дольками разного размера. На вкус обычно кисло-сладкие и практически без косточек.

«Измирские». У плодов глянцевая кожура средней толщины, которая легко чистится. Дольки у мандарина мясистые, сочные и мягкие, вкус варьируется от кисло-сладкого до сладкого.

Лучше всего покупать плоды на развес, а не расфасованные производителем — тогда вы сможете оценить качество каждого мандарина и убедиться в отсутствии гнильцы. На ощупь плоды должны быть упругими и не вялыми, а цвет кожуры — равномерным, хотя допускается присутствие зеленых оттенков. Когда вы будете трогать мандарин, убедитесь, что между мякотью и кожурой есть немного воздуха — тогда шкурку будет легче очистить.

Врачи рекомендуют взрослым есть не больше 5-6 плодов в день. При этом желательно их съедать в течение дня, а не за раз. Мандарины могут запустить процесс брожения в желудке и привести к вздутию.

В плодах содержатся витамины A, С, минералы калий, магний, фосфор, натрий, кальций и клетчатка. Кроме того, психологи считают мандарины антидепрессантом, поскольку их вкус и запах ассоциируется с праздником.

Плоды не стоит есть аллергикам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и диабетикам — в манадринах содержится фруктоза, которая повышает уровень сахара в крови.

Средний мандарин содержит около 50 ккал. Также в плоде есть 0,3 г жиров, 0,8 г белков, 13 г углеводов и 1,8 г клетчатки.

Плоды плохо переносят влагу, поэтому после покупки обязательно достаньте их из пакета. Лучше всего мандарины хранить в холодильнике на отдельной полке — так они могут пролежать несколько недель.